Потребни состојки:
1 литар млеко
150 г ориз
100 г шеќер
1 кесичка ванилин шеќер
Прстофат сол
Кора од лимон
Цимет
Начин на подготовка:
Измијте го оризот темелно, па потоа во тенџере загрејте го млекото. Кога ќе почне да врие, додајте го оризот и малку сол. Намалете ја температурата и варете на тивок оган околу 30 до 40 минути, периодично мешајќи, додека оризот не стане мек и не ја добие кремастата конзистенција карактеристична за сутлијаш.
Откако ќе се постигне потребната густина, додајте го шеќерот, ванилиниот шеќер и ренданата кора од лимон. Промешајте добро додека шеќерот целосно не се раствори. Тргнете го тенџерето од оган и сипете го сутлијашот во садови за сервирање. Оставете го да се излади, а пред послужување посипете го со цимет за дополнителен вкус и арома.
Актуелно:
Во последно време, сутлијашот станува повторно популарен во многу модерни рецепти, со варијации кои вклучуваат кокосово млеко или кардамон за поегзотичен вкус. Некои љубители на здравата исхрана го подготвуваат и со алтернативни засладувачи како мед или стевиа. Ако сакате поавтентична текстура, можете да користите домашно варено млеко наместо индустриски пастеризирано млеко.
